Humulus lupulus var. cordifolius встречается в естественных условиях на японских островах Хоккайдо и Хонсю, а также в северных регионах Китая. В Японии эта дикорастущая лиана известна под названием караханасоу.
Она предпочитает солнечные лесные опушки и заросли кустарников в горных районах. Женские соплодия этой разновидности хмеля традиционно собирают в дикой природе и используют в кулинарии.
Побеги этой многолетней лианы густо покрыты мелкими крючковатыми шипами, которые помогают ей взбираться по стволам деревьев и кустарников. Широкояйцевидные супротивные листья разделены на три лопасти и имеют длину от 10 до 15 сантиметров.
Женские и мужские цветки развиваются на разных растениях, так как разновидность двудомна. В конце лета на женских побегах формируются характерные шишковидные соплодия яйцевидной формы длиной около 2–3 сантиметров.
Корневая система состоит из мощных ветвистых корней и длинных подземных побегов, способных давать начало новым надземным побегам весной.
Цветение происходит во второй половине лета, обычно в августе и сентябре.
В японской кухне нежные молодые шишки этого хмеля собирают в конце лета для приготовления темпуры. Наиболее изысканным вкусом обладают соплодия, выросшие в полутени, так как они отличаются умеренной горечью и нежным ароматом.
Хотя этот хмель является близким родственником европейского хмеля, его не используют в промышленном производстве пива. Однако местные пивовары иногда применяют дикорастущие шишки для создания крафтовых сортов с уникальным профилем горечи.
В районах промышленного выращивания хмеля местное население называет эту разновидность «горным хмелем», чтобы отличать его от культурных сортов.
Семена растения содержат горькие смолы и при разжёвывании оставляют выраженное послевкусие, напоминающее вкус классического пива.
Picrasma
Род листопадных или вечнозеленых деревьев семейства Симарубовые (Simaroubaceae), примечательных своей горькой корой и лекарственным значением.
Araucaria humboldtensis
Низкорослый вид хвойных деревьев, произрастающий исключительно в горных районах на юге Новой Каледонии.
Araucaria sect. Araucaria
Araucaria sect. Araucaria — секция хвойных деревьев рода Араукария, включающая реликтовые южноамериканские виды. Отличается характерной …
Araucaria
Араукария — древний род вечнозелёных хвойных деревьев, сохранившийся со времён мезозоя. Отличается уникальной хвоей, симметричной …