Саркока съедобная (Sarcoca esculenta)

Лаконос съедобный Фитолакка съедобная Шанлу

Силуэт: T. Michael Keesey / Лицензия

Sarcoca esculenta (Лаконос съедобный) — описание, свойства, фото

Широко известное в Восточной Азии травянистое растение ценится как в народной медицине, так и в кулинарии после специальной кулинарной обработки. Оно распространено в тенистых лесах, на опушках и по долинам рек.

Этот вид отличается высокой скоростью роста и мощными побегами. Садоводы и ботаники ценят его за декоративный внешний вид и стойкость к неблагоприятным условиям:

Азиатское происхождение охватывает обширные территории Китая, Японии, Кореи и предгорий Гималаев.
Быстрый рост позволяет растению за один сезон формировать массивный куст высотой до полутора-двух метров.
Декоративные качества проявляются в период созревания ягод, когда стебли приобретают красноватый оттенок.

Несмотря на токсичность сырых частей, культура на протяжении веков используется человеком. Правильное обращение с ней позволяет нейтрализовать опасные соединения.

Таксономия

∟ царство Plantae
∟ отдел Tracheophytes (Сосудистые растения)
∟ подотдел Spermatophytes (Семенные растения)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Мезангиоспермы)
∟ eudicots
∟ Superasterids
∟ отряд / порядок Caryophyllales
∟ семейство Phytolaccaceae (Семейство Лаконосовые)
∟ род Sarcoca (Саркока)
∟ вид Sarcoca esculenta (Саркока съедобная)

Морфология

Внешний облик куста производит сильное впечатление благодаря крупным вегетативным органам. Многолетник формирует мощное стержневое корневище белого цвета.

Основные морфологические характеристики включают следующие параметры:

Стебли прямостоячие, ветвистые, сочные, зеленые или с выраженным фиолетово-красным оттенком.
Листья крупные, очередные, продолговато-яйцевидные, длиной до тридцати сантиметров, с цельным краем.
Соцветия представляют собой вертикально направленные, цилиндрические кисти с зеленовато-белыми или розоватыми цветками.
Ягоды состоят из восьми-десяти отдельных долей, при созревании становятся блестящими, почти черными.

Каждая ягода содержит округлые черные семена с плотной глянцевой оболочкой. Это обеспечивает их длительное сохранение в почве перед прорастанием.

Период цветения

С июня по август

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Окт

Ноя

Дек

Применение

Основное практическое использование растения сосредоточено в восточной народной медицине и кулинарии. В Китае и Японии его издавна выращивали на приусадебных участках.

Основные направления применения включают следующие сферы:

Пищевое использование ограничивается употреблением молодых весенних побегов, которые многократно отваривают в кипятке для удаления ядовитых сапонинов.
Медицинские свойства корней используются для приготовления мочегонных, слабительных и противоотечных средств.
Красящие вещества из спелых ягод применяются для окрашивания тканей и шелка в естественные фиолетовые тона.

Любые манипуляции с частями растения требуют строгой осторожности. Сырые корни и ягоды содержат фитолаккатоксин, способный вызвать серьезное отравление.

Интересные факты

Историческое использование этой культуры овеяно множеством легенд в странах Азии. Ботаники и историки выделяют несколько интересных фактов:

Название esculenta переводится как «съедобная», что указывает на уникальную практику использования побегов в пищу.
Отличие от американского сородича заключается в строго вертикальном положении цветоносов, тогда как у лаконоса американского они поникают.
Природный инсектицид вырабатывается листьями растения, что эффективно отпугивает большинство вредителей.

География распространения

Китай
Япония
Южная Корея
Индия
Вьетнам

Источники

POWO (Plants of the World Online) — база данных Королевских ботанических садов Кью.
GBIF (Global Biodiversity Information Facility) — глобальный информационный фонд по биоразнообразию.
WFO (World Flora Online) — международный проект консорциума ботанических садов.