Мята и мелисса частые гости на приусадебных участках. Многие огородники нередко путают названия этих растений и не могут отличить одно от другого. Это совершенно разные культуры, которые имеют различия по внешнему виду, аромату и полезным свойствам. Их нельзя считать взаимозаменяемыми.
Как отличить мяту от мелиссы по внешним признакам
Мята (mentha) и мелисса (melissa) – это два разных вида из семейства Яснотковые. На первый взгляд эти растения действительно очень похожи, поэтому совершенно не удивительно, что многие люди часто путают эти растения между собой. Но если присмотреться, можно обнаружить массу отличий.
По форме кустов и количеству стеблей
В первую очередь необходимо обратить внимание на строение и форму куста. Мята имеет один ярко выраженный прямостоячий стебель, не превышающий в высоту 50 см. Но встречаются сорта, способные вырастать до 1 м. Мелисса же имеет более кустистую форму. Растение образует несколько стеблей, образующих красивый куст высотой от 80 см до 1,5 м.
По листьям
Листья этих пряных культур имеют существенную разницу, запомнив которую, садовод больше никогда не будет путать эти растения друг с другом. Листовая пластина мелиссы крупнее и имеет более округлую форму. Она окрашена в светло-зеленый цвет и покрыта бархатистым пушком.
У мяты листва более вытянутая, с остроконечной формой. Поверхность листовой пластины гладкая, а окраска более темная насыщенного зеленого цвета с хорошо заметным темноватым отливом.
По семенам
Мята редко плодоносит. Если это происходит, то на растении образуются шероховатые плоды, покрытые ворсистым налетов в верхней части. В противоположность ей, мелисса регулярно образует небольшие гладкие коробочки яйцевидной формы, в которых содержится несколько мелких семян, окрашенных в темный коричневый цвет.
По цветению трав
Колосовидные соцветия мяты располагаются на верхушках побегов, они состоят из множества мелких бледно-фиолетовых цветочков.
У мелиссы цветы образуются на верхних частях побега, формируя ложные кольца. В каждом содержится от 5 до 12 цветков лилового или сиренево-голубого цвета.
Отличие растений по химическому составу и пищевой ценности
Учеными давно доказано, что представители двух этих видов, относящих к одному семейству, обладают совершенно разным химическим составом. Обе имет эфирные масла, флавоноиды и дубильные вещества.
В листьях мяты содержится:
- жирорастворимый витамин А;
- водорастворимые витамины С и группы В;
- преобладающие минералы: кальций, калий, магний, марганец, железо и медь.
В листьях мелисы другой состав:
- основные витамины А, С, РР и группы В;
- большое содержание кальция, калия, железо, марганец, фосфор и натрий.
По энергетической ценности травы не имеют сильных отличий. Калорийность сушеной мяты составляет 44 ккал/ 100 г. У мелиссы это значение выше на 5 ккал. Листья мяты содержат в 2 раза больше жиров. 0,7 г против 0,3 г. По соотношению углеводов и белков культуры практически идентичны.
СОВЕТ! Чтобы в листьях сохранилось максимальное количество полезных веществ, рекомендуется срывать листочки с кустов в солнечную погоду.
По полезным свойствам
Имеют мята и мелисса отличия по областям применения, так как разный химический состав наделяет эти растения совершенно разными полезными свойствами.
Большей популярностью пользуется мята, она используется при следующих проблемах со здоровьем:
- сердечные и сосудистые заболевания;
- воспалительные процессы внутри организма и на поверхности кожных покровов;
- инфекционные заболевания;
- повышенное давление;
- частая усталость, апатия и упадок сил;
- проблемы с ЖКТ, выраженные изжогой, вздутием и расстройствами стула.
СОВЕТ! Применение средств, содержащих мятное масло, помогает осветлить и тонизировать кожу. Лицо будет выглядеть свежей и моложе.
Растительное сырье на основе мелиссы менее популярно и гораздо реже используется в медицинских целях.
При этом данный вид имеет большую пользу при лечение следующих проблем с организмом:
- нервные расстройства;
- нарушения сна;
- полезна при дерматитах, сильных незаживающих ранах и ожогах;
- метеоризм;
- понос;
- тошнота и продолжительная рвота.
Различия вкусовых качеств и запаха
Мята с мелиссой обладают совершенно разными вкусами и запахами. Эти отличия достаточно легко запомнить.
Мята обладает специфическим ярко выраженным ментоловым ароматом. Именно ментол в составе придает листьям растения этот легко узнаваемый мятный запах. Его сложно спутать с мелиссой. Эта эфиромасличная культура совершенно не содержит ментола в своем составе, в аромате преобладают кислые лимонные нотки.
По аналогии с запахом, ментоловая мята и мелисса имеют разницу во вкусе. Первый вид придает напиткам и блюдам мятный привкус, второй обладает более сдержанными и скромными вкусовыми характеристиками. Листья мелиссы имеют сладковатый вкус с легкой кислинкой. Если добавить их в чай или коктейль, можно почувствовать лимон.
Область применения трав
И мята, и мелисса обладают ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами. Обе культуры нашли широкое применение в кулинарии.
Свежие и сушенные листья мелиссы активно применяются для приготовления первых и вторых блюд, соусов и консервации во многих кухнях мира. С их помощью улучшают вкус пива и вина.
Мята более активно используется в кондитерском деле. Ее часто добавляют в выпечку, сиропы и морсы и кисели. Сушеные листья применяются во время приготовления маринадов для мясных блюд. Также в свежем виде используется в салатах.
ИНТЕРЕСНО! Если добавить немного мятных листьев в свежее молоко, можно замедлить скорость его прокисания.
Обе культуры нашли широкое применение в косметологии. Эфирные масла добавляются в лосьоны, маски, крема. Листья используются для приготовления полезных отваров. Мелисса в этом плане оказалась более универсальным видом, так как подходит для всех видов кожи.
Мята чаще применяется для приготовления средств для ухода за проблемной кожей, это обусловлено ее высокими антибактериальными свойствами.
Что полезнее и лучше для здоровья
Оба вида растений полезны для человеческого организма, если правильно соблюдать рекомендации по их применению. Мелисса оказывает благотворное влияние на внутреннее состояние человека, улучшает работу внутренних органов и нормализует психологическое здоровье. Мята наполняет организм энергией, нормализует работу нервной системы и помогает бороться с кожными заболеваниями.
ЗАПОМНИТЬ! Собираясь приготовить полезный чай с травами на ночь, не стоит забывать, чем отличается мята перечная от мелиссы. Первая обладает тонизирующим эффектом, а вторая – успокаивающим.
Разница между растениями в противопоказаниях
При соблюдении дозировок оба растения будут полезны для организма и не нанесут вреда. Они даже входят в составы чаев для кормящих матерей. Но не стоит забывать про индивидуальную непереносимость и различие в противопоказаниях некоторым группам людей.
Кому лучше отказаться от мяты:
- аллергикам;
- людям с варикозом;
- лицам, часто страдающим от изжоги;
- тем, кто планирует в ближайшее время детей;
- гипотоникам.
Кому стоит воздержаться от мелиссы в своем рационе:
- гипотоникам;
- водителям и тем, кто должен находиться в постоянном внимании.
Часто задаваемые вопросы
У многих людей возникаю вопросы, связанные с сочетаемостью этих трав и их взаимозаменяемостью.
Можно ли мяту заменить мелиссой и наоборот
Виды обладают разным вкусом, запахом и химическим составом, поэтому они могут быть полноценной заменой друг для друга по полезным качествам. Исключением являются чаи, где травы добавляются для придания вкуса и запаха.
Можно ли употреблять мелиссу и мяту вместе
Оба растения прекрасно сочетаются по вкусу и аромату, поэтому они отлично подходят для приготовления ароматных полезных чаев и настоев.
Если подытожить, то мята и мелисса – это совершенно разные растения, которые имеют схожие черты во внешнем виде из-за общего происхождения. И тот, и другой вид полезны для организма, поэтому лучше выращивать на своем участке сразу оба растения. Они богаты витаминами и минералами, содержат множество полезных веществ. Добавляя регулярно их листья в чаи и блюда, можно укрепить здоровье и нормализовать психологическое состояние.
