Сумах оленерогий или уксусное дерево — декоративное растение, красивое даже зимой

Где встречается в природе

Несмотря на «южную» наружность, Родиной сумаха оленерогого является Северная Америка. Это дерево было завезено в Европу в XVII веке, но из-за интенсивного роста прикорневых отростков вскоре перекочевало в разряд инвазивных растений. В настоящее время его можно встретить в Новой Зеландии, Швейцарии, Южной Австралии и на севере Китая.

В естественных условиях растет на опушке хвойных, лиственных, смешанных лесов, на полях, заброшенных пастбищах, придорожных участках, на берегах ручьев, водно-болотных угодий, вдоль заборов.

Ботаническое описание

У себя на Родине, в Северной Америке, сумах вырастает до 10–15 м в высоту. В российских широтах деревце вырастает до 3–5 метров, реже — до 6–8 метров. До трехлетнего возраста это деревце имеет прямой ствол и небольшое количество веток. По мере взросления у него появляются дополнительные стволы и образуется пышная округлая или зонтичная крона.

Ботаническое описание сумаха оленерогого

Листья сумаха оленерогого на 25% состоят из танинов — веществ с дубильными свойствами.

Свежие плоды включают следующие компоненты:

• 25% — целлюлоза;
• 20% — лигнин;
• 8% — вода;
• 5% — белок.

Ветки сумаха на изломе выделяют млечный сок. Этот густой, вязкий, белый сок содержит раздражающее вещество, способное вызвать дерматоз. Поэтому формировать крону растения, подпиливать его ветки рекомендуется только в перчатках.

Цикличность развития сумаха

Сумах оленерогий красив в любое время года. Весной он покрывается цветами, летом выпускает свои великолепные резные листья, осенью крона окрашивается в яркие желтые и бордовые оттенки, зимой деревце сохраняет свои свечеобразные бордово-коричневые плоды.

Условия выращивания, уход

Уксусное дерево высаживают в открытый грунт с середины мая, когда минует опасность возвратных заморозков. Это дерево не требовательно к качеству почвы, может выдержать небольшое засоление грунта, при этом любит сухие солнечные участки и устойчиво к заморозкам.

Выбор участка

Сумах оленерогий любит светлые участки, чувствителен к затенению. На хорошо освещенном месте листья деревца осенью становятся ярче и красивее.

Уксусное дерево не требовательно к почвам, так как в природе оно растет на скалах, малоплодородном гравийном или песчаном грунте.

Растению будет комфортно в сухой или умеренно влажной почве, хорошо проницаемой для корней, со слабокислым или щелочным pH.

Идеальное место для посадку сумаха — солнечная сторона участка без соседства с другими высокими деревьями.

Если на вашем участке тяжелая почва, при посадке сумаха добавьте в лунку смесь земли, перегноя и речного песка.

Растение устойчиво к морозам до -30°С. Даже если молодые побеги подмерзнут во время зимней стужи, в теплое время года дерево компенсирует их утрату появлением новых веток и загущением кроны.

Посадка

Уксусное дерево имеет широкую, но неглубокую корневую систему, которая дает многочисленную поросль. Причем отпрыски могут появиться на большом расстоянии от места посадки материнского растения. Сумах оленерогий не следует высаживать на газонной траве, рядом с другими кустарниками и декоративными растениями, которые лишь усложнят прополку и удаление поросли.

Отросток сумаха следует высаживать в открытый грунт на такую же глубину, на которой он рос в горшке. До тех пор, пока деревце не приживется, его нужно обильно и часто поливать. Имейте в виду, что мелкая корневая система растения расположена близко к поверхности, поэтому рыхлить землю в приствольном круге следует с особой осторожностью. В случае повреждения корней корневые отростки начнут отрастать с особенной силой.

Размножение

Сумах оленерогий легко размножается с помощью корневых отростков, которые появляются в радиусе 10 м от растения. Для размножения выбирают самые крепкие и высокие дочерние растения. Лопатой отрезают их от материнского корня, выкапывают и пересаживают на другое место.

Сумах можно размножить семенами. Из-за твердой оболочки семена плохо прорастают, поэтому перед посадкой их нужно скарифицировать. Для этого посадочный материал замачивают на 50 минут в концентрированной серной кислоте, затем ошпаривают кипятком и сеют.

Ростки, появившиеся через месяц, будут слабыми и болезненными. Рассада растет относительно медленно, поэтому вырастить из нее крепкие сеянцы будет сложно. Постепенно темпы ее роста увеличиваются. К концу первого года после посева ростки сумаха достигают 30-50 см.

Иммунитет и болезни

Сумах оленерогий имеет крепкий иммунитет. Он устойчив к большинству вредителей и болезней. Исключением являются:

В случае поражения грибком сначала следует избавиться от поврежденных частей растения, затем обработать деревце фунгицидным препаратом.

Прочее

1. Сумах хорошо переносит засуху. Но для обильного цветения его поливают еженедельно, не переувлажняя при этом почву.
2. Почву вокруг сумаха мульчируют, насыпая слой в 6 см.
3. Сумах подкармливают один раз в год, весной, нитроаммофоской. Азотосодержащие подкормки для дерева не подходят.
4. Весной применяют санитарную обрезку растения, удаляют поврежденные и засохшие ветки, на месте которых вскоре появятся новые отростки. При желании кроне дерева придают нужную форму.
5. Саженцы на зиму укрывают лапником. Взрослые растения в укрытии не нуждаются.

Применение сумаха оленерогого

Уксусное дерево широко применяют в ландшафтном дизайне, кулинарии, медицине и в некоторых других сферах жизнедеятельности человека.

В ландшафтном дизайне

Ландшафтные дизайнеры ценят сумах за его привлекательную крону и перистые листья, особенно красивые осенью. Это дерево высаживают в парках, на аллеях, в приусадебных хозяйствах. Но из-за способности интенсивно размножаться сумах размещают одиночно, в стороне от других растений и газонов.

Хорошо развитая корневая система позволяет использовать уксусное дерево для укрепления склонов. Из-за раскидистой кроны это растение применяют в ветрозащитных посадках. Также его высаживают на альпийских горках, просторных газонах, в рокариях и каменистых садах. Красная, бордовая, желтая, малиновая осенняя листва сумаха великолепно оттеняет хвойные деревья, подчеркивает их фактуру и цвет.

В кулинарии

Плоды сумаха имеют кислый вкус. Из них готовят уксус и приправы для подкисления блюд. Также порошком из плодов сумаха ароматизируют желе, которое затем добавляют в торты. Экстракт из плодов сумаха обладает антиоксидантными и антисептическими свойствами, поэтому он имеет высокий потенциал для использования в пищевой промышленности. Плоды нельзя кипятить, так как в процессе тепловой обработки они выделяют таниновую кислоту.

Из уксусного дерева вырабатывают специю под названием «сумах». В Азии и на Кавказе ее добавляют в маринад для мяса, овощные салаты, колбасы, фарш, шашлык, плов, кебаб, напитки, посыпают ей рыбу, курицу, бобовые блюда.

В народной медицине

Североамериканские индейцы широко используют сумах для лечения различных заболеваний.

Использование сумаха в народной медицине:

В официальной медицине и фармацевтике сумах используется редко.

Другие варианты применения

Сумах оленерогий находит применение в различных сферах жизнедеятельности человека.

Дополнительные сферы применения сумаха оленерогого:

Преимущества и недостатки

Краткие выводы

Уксусное дерево произрастает в Северной Америке. Его можно легко вырастить на своем приусадебном участке. Растение неприхотливо, нетребовательно к почве, легко обходится без обрезки.

Благодаря хорошей прикорневой поросли развести это деревце очень легко. Сумах применяют в ландшафтном дизайне, кулинарии, народной медицине, из него изготавливают красители, музыкальные духовые инструменты, мебель, масло, свечи.

Дерево имеет крепкий иммунитет, но дает большое количество поросли. Если вы готовы мириться с этой особенностью растения, то можете использовать его в качестве великолепного украшения для сада.

Интересное видео

Вопросы — ответы