Традиционный продукт для нашей страны, без которого не обходятся многие салаты и супы. Свекла, одна из составляющих здорового питания. Традиционные блюда и даже необычные, например котлеты, все это благодаря ей.
Весенние и летние заботы по посадке и выращиванию овощей, важное время. Наблюдая всходы семян и развитие растений, садоводы и огородники мечтают о хорошем результате. Делают все, что для этого нужно. И вот, приближается долгожданная пора сбора урожая.
Наблюдаем за ботвой
Существует традиционное время уборки свеклы. Оно определяется по внешнему виду ботвы. Осенью или в конце августа, нижние листья свеклы начинают увядать и желтеть. Это и есть сигнал, для начала действий огородника. Но при этом нужно обратить внимание на погоду.
Если стояли жаркие засушливые дни, листья могут пожелтеть раньше. В этом случае, можно посмотреть на состояние корнеплодов.
Особенности сорта
Чаще всего, верхняя часть свеклы торчит над землей. По ней можно определить, каков ее размер и сравнить с характеристиками описания этого сорта. Так можно решить для себя — пора браться за дело или повременить.
Убирать на хранение свеклу необходимо в помещение, с температурой в диапазоне от +2 до +4, иначе она быстро увянет. Не всем это доступно. Поэтому опытные огородники, не торопятся с весенней посадкой и с осенней уборкой урожая.
Свежие корешки
Еще один аргумент в пользу более позднего сбора урожая. Считается, что свекла интенсивнее растет в конце лета, перед ее уборкой. В этот период набираются все необходимые полезные свойства плода. Однако не нужно передерживать ее в земле.
Переросшая или не зрелая свекла, одинаково нехороша.
Если собранная раньше времени свекла не наберет товарного веса и всех полезных свойств, из-за чего ее сажали, то переросшая свёкла, изменит свои вкусовые качества. Станет более грубой и волокнистой по своей структуре. Сигнал к тому, что свекла начала грубеть — появление новых мелких корешков. В этом случае стоит поспешить с уборкой.
Раннему сорту — ранний сбор
Определиться с моментом уборки поможет вид сорта свеклы:
- У самой ранней свеклы, плоды созревают уже через шестьдесят – восемьдесят дней после посадки. У поздней, через четыре – пять месяцев.
- При посеве в конце мая, приблизительное время сбора урожая ранней свеклы — начало августа.
- Используя среднеспелые сорта — конец августа, начало сентября.
- Позднюю убирают в сентябре, начале октября.
Не стоит затягивать с уборкой до первых заморозков.
Если морковь может спокойно перенести минусовую температуру от -2⁰ до -4⁰, то свекле это может грозить ухудшением при хранении. Ведь часть корнеплода у нее, находится над поверхностью земли, в отличие от моркови. Это может привести к подмораживанию верхушек.
Луна подскажет
По мнению многих специалистов, важную роль в определении момента уборки, занимает лунный календарь. По этому поводу, нужно коротко отметить то, что луна влияет на все жидкости на нашей планете. От того, в какой стадии будут находиться соки в корнеплодах, на момент уборки, зависит качество и лежкость овощей.
Существует общее правило лунного календаря:
- При растущей Луне, убирается урожай культур созревающих на поверхности земли.
- При убывающий луне собираются корнеплоды.
Есть нюансы с которыми можно подробнее ознакомиться изучив лунный календарь.
Сухая погода — идеальное время для уборки урожая.
Лучше всего свеклу выдергивать руками. Если почва такая, что руками это сделать невозможно, то лучше всего использовать вилы. Ботву срезают сразу. Оставляя стебельки не больше 1,5 — 2 см. Это поможет сохранить плоды бодрыми.
Остатки почвы с корнеплодов счищают вручную, ни в коем случае не ударяя и не смывая водой. Если погода стоит дождливая и улучшения не ожидается, свеклу после уборки просушивают в течение недели под навесом.
Следуя этим правилам, урожай свеклы будет полноценным и сохранится долгое время.