Schmalblättriger Kakaobaum (Theobroma angustifolium)

Affenkakao Bergkakao Cacao de mono Cacao de montaña Cushta Kushtan

Silhouette: T. Michael Keesey / Lizenz

Theobroma angustifolium: Wilder Kakao aus Mittelamerika

Unter dem feuchten Blätterdach der mittelamerikanischen Regenwälder gedeiht ein faszinierender Verwandter des echten Kakaobaums. Theobroma angustifolium, im Volksmund oft als Affenkakao oder Bergkakao bezeichnet, prägt mit seiner imposanten Erscheinung die tropischen Wälder von Mexiko bis Panama.

Die indigene Bevölkerung schätzt diesen Baum seit Jahrhunderten für seine vielseitigen Eigenschaften. In Ländern wie El Salvador und Guatemala ist Theobroma angustifolium fest in der lokalen Kultur verankert und wird traditionell kultiviert.

Taxonomie

∟ царство Plantae
∟ Abteilung Tracheophytes (Gefäßpflanzen)
∟ Unterabteilung Spermatophytes (Samenpflanzen)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Mesangiospermen)
∟ eudicots
∟ Superrosids
∟ rosids
∟ malvids
∟ Ordnung Malvales
∟ Familie Malvaceae
∟ Unterfamilie Byttnerioideae
∟ Gattung Theobroma (Kakaobäume)
∟ Art Theobroma angustifolium (Schmalblättriger Kakaobaum)

Morphologie

Theobroma angustifolium wächst als mittelgroßer bis großer Baum, der Wuchshöhen von 8 bis 26 Metern erreichen kann. Die Äste tragen länglich-lanzettliche Blätter, die eine Länge von 14 bis 21 Zentimetern aufweisen.

Die Blattoberseite ist vollkommen glatt, während die Unterseite eine dichte, aschgraue Behaarung besitzt. Auffällig sind die verstreuten gelblichen Haare auf den Haupt- und Nebenadern der Blattunterseite.

Die Blütenstruktur und die Früchte weisen folgende Merkmale auf:

Blütenstände: Die achselständigen Blütenstände sind meist zweiblütig und tragen leuchtend gelbe, spatelförmige Kronblätter.
Staubblätter: Es sind 15 Staubblätter vorhanden, die in fünf Bündeln zu je drei angeordnet sind.
Früchte: Die beerenartigen, länglich-elliptischen Früchte werden 10 bis 18 Zentimeter lang und sind an der Basis fünfrippig sowie warzig strukturiert.

Anwendungen

Die Samen von Theobroma angustifolium finden eine wichtige Verwendung in der traditionellen Lebensmittelherstellung Mittelamerikas. Sie dienen häufig als Ersatz oder Streckmittel für den echten Kakao während des Fermentationsprozesses.

In El Salvador wird der Baum unter dem Namen Kushtan kultiviert, um aus seinen Samen aromatische Getränke zuzubereiten. Zusammen mit anderen Wildarten wie Theobroma bicolor trägt er zur Vielfalt der lokalen Kakaoerzeugnisse bei.

Interessante Fakten

Der botanische Name der Gattung leitet sich aus dem Griechischen ab und bedeutet übersetzt Speise der Götter. Das Epitheton angustifolium verweist auf die charakteristischen schmalen Blätter der Art.

In der Sprache der Pipil in El Salvador wird dieser Baum liebevoll Kushtan genannt, was seine tiefe ethnobotanische Bedeutung unterstreicht. Die reifen Früchte werden oft von Affen verzehrt, weshalb die Pflanze im Spanischen als Affenkakao bekannt ist.