Делоникс съедобный (Delonix edulis)

Тара tara-nut лемуровый горох

Силуэт: T. Michael Keesey / Лицензия

Делоникс съедобный (Delonix edule) — описание, морфология, применение

Редкий эндемик засушливых регионов Мадагаскара, Delonix edule привлекает внимание исследователей своими съедобными семенами с ореховым вкусом. Это растение произрастает в сухих полупустынных тропических зонах на юго-западе острова.

В настоящее время вид рассматривается как перспективная ореховая культура для выращивания в засушливых районах, включая Западную Австралию. В дикой природе популяция растения сокращается из-за интенсивного выпаса скота и вырубки лесов.

Таксономия

∟ царство Plantae
∟ отдел Tracheophytes (Сосудистые растения)
∟ подотдел Spermatophytes (Семенные растения)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Мезангиоспермы)
∟ eudicots
∟ Superrosids
∟ rosids
∟ отряд / порядок Fabales
∟ семейство Fabaceae
∟ подсемейство Caesalpinioideae
∟ род Delonix (Делоникс)
∟ вид Delonix edulis (Делоникс съедобный)

Морфология

Растение представляет собой сильно разветвленный раскидистый кустарник высотой от 4 до 6 метров. Его крона густая, а мелкие ветви иногда напоминают колючки. Листья редкие, полувечнозеленые, парноперистые, с овальными или почти округлыми листочками шириной до 6 мм.

Цветки обоеполые, собраны в кистевидные соцветия. Они имеют четыре белых лепестка и один лепесток с желтым оттенком, служащий для привлечения опылителей. Цветки раскрываются ночью и обладают длинными тычинками и трубчатым когтевидным верхним лепестком.

Плоды свисающие, почти цилиндрические, сдавленные между семенами, длиной до 30 см. При созревании створки плода раскрываются, освобождая от 6 до 12 яйцевидно-почковидных семян с тонкой хрупкой кожурой.

Применение

Основное применение растения связано с его съедобными семенами, которые употребляют в пищу в сыром виде. Очищенные от хрупкой оболочки семядоли обладают приятным сладковатым вкусом, напоминающим орехи кешью, и нежной пластичной текстурой.

Зеленые семена по вкусу напоминают свежий садовый горошек. При этом употребление большого количества сырых семян (более 100 граммов) может вызвать пищевые расстройства из-за ингибирования фермента химотрипсина, поэтому рекомендуется их термическая обработка.

Интересные факты

Научный синоним растения, Lemuropisum edule, буквально переводится как «съедобный лемуровый горох».
Раскрывающиеся ночью белые цветки с длинными тычинками приспособлены для опыления ночными бабочками (бражниками).
Семена содержат до 16% белка и около 9% жиров, что делает их высокопитательным пищевым ресурсом для местного населения.