Хмель американский (Humulus americanus)

Американский хмель

Силуэт: T. Michael Keesey / Лицензия

Хмель американский (Humulus americanus): описание вида

В густых приречных зарослях и на влажных опушках североамериканских лесов можно встретить цепкие лианы, чей горьковато-смолистый аромат знаком каждому ценителю крафтовых напитков. Хмель американский (Humulus americanus) веками оплетал стволы высоких деревьев, прежде чем его дикие свойства были по достоинству оценены селекционерами.

Эта мощная многолетняя лиана способна за один сезон формировать длинные, густо облиственные побеги. Исторически Humulus americanus играл важную роль в традиционной медицине коренных народов континента, а сегодня привлекает внимание ботаников как важный генетический резерв для культивируемых видов.

Таксономия

∟ царство Plantae
∟ отдел Tracheophytes (Сосудистые растения)
∟ подотдел Spermatophytes (Семенные растения)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Мезангиоспермы)
∟ eudicots
∟ Superrosids
∟ rosids
∟ отряд / порядок Rosales
∟ семейство Cannabaceae (Коноплёвые)
∟ род Humulus (Хмель)
∟ вид Humulus americanus (Хмель американский)

Морфология

Побеги травянистой двудомной лианы могут достигать нескольких метров в длину. Стебли имеют шестигранное сечение и густо усажены жесткими, направленными вниз шипиками, помогающими растению надежно цепляться за опору.

Листья Humulus americanus супротивные, шероховатые на ощупь, глубоко пальчато-лопастные (чаще всего с 3–5 лопастями) и с выраженным зубчатым краем. Мужские цветки мелкие, зеленоватые, собраны в раскидистые метельчатые соцветия.

Женские соцветия формируются в виде характерных чешуйчатых шишек, называемых стробилами. В период созревания у основания чешуек развиваются специфические железки, выделяющие золотистый лупулин — вещество с насыщенным смолистым запахом.

Период цветения

Цветение лианы происходит во второй половине лета, преимущественно в июле и августе.

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Окт

Ноя

Дек

Применение

Исторически отвары и настои из шишек активно применялись коренными жителями Северной Америки в качестве мягкого успокаивающего средства, а также для снятия различных болевых синдромов.

В современном мире дикие разновидности, к которым относится Humulus americanus, представляют огромный интерес для пивоваров. Они обладают уникальным химическим составом, привнося в напитки оригинальные хвойные, цитрусовые или яркие фруктовые ноты, не свойственные европейским сортам.

Молодые весенние побеги этой лианы считаются съедобными. После термической обработки их можно подавать к столу, по вкусу они отдаленно напоминают спаржу.

Интересные факты

Побеги хмеля всегда закручиваются вокруг своей опоры строго в одном направлении — по часовой стрелке.
Смолистое вещество лупулин не только является источником специфической горечи, но и обладает мощными консервирующими и антибактериальными свойствами.
Многие ботаники рассматривают этот таксон как вариацию хмеля обыкновенного из-за их тесного генетического родства.
Жесткие волокна зрелых стеблей в прошлом служили отличным сырьем для изготовления прочных веревок и грубых тканей.

География распространения

США
Канада

Источники

Plants of the World Online (POWO): таксономия и номенклатура Humulus americanus.
Global Biodiversity Information Facility (GBIF): данные о естественном ареале и находках.
Tropicos: ботанические описания и характеристики американских представителей рода Humulus.