Selecionado na França para fins comerciais e artesanais, o lúpulo Humulus lupulus 'Yucca' destaca-se por sua adaptação a climas variados e vigor vegetativo. Este cultivar é derivado do lúpulo nativo da América do Norte, pertencente à variedade botânica neomexicanus.
A planta atrai a atenção de produtores e cervejeiros devido ao seu perfil sensorial único. Suas inflorescências femininas produzem cones perfumados muito valorizados no mercado de cervejas artesanais.
O Humulus lupulus 'Yucca' apresenta caules trepadores robustos e folhagem densa de coloração verde-escura. Suas folhas são cordiformes e profundamente lobadas, apresentando superfícies ligeiramente ásperas.
As características morfológicas principais incluem:
Verão (julho a agosto)
Sol pleno. Necessita de iluminação solar direta e intensa para otimizar o desenvolvimento dos cones florais.
Rega moderada. Requer solo úmido, mas com excelente drenagem para evitar o apodrecimento radicular.
Clima temperado. Desenvolve-se bem sob calor moderado e tolera o frio rigoroso do período de repouso invernal.
Baixa a moderada. Apresenta boa tolerância a períodos secos devido à sua herança genética neomexicanus.
Altamente tóxico para cães, podendo provocar reações graves como hipertermia maligna.
Este lúpulo é utilizado principalmente na indústria de bebidas para a produção de cervejas artesanais. Seus óleos essenciais conferem amargor equilibrado e notas aromáticas complexas a estilos como IPAs, Pale Ales e outras cervejas de lúpulo pronunciado. A planta também serve para a ornamentação de treliças agrícolas e jardins rústicos.
Registrado recentemente por volta de 2019 na Bretanha, França, o Humulus lupulus 'Yucca' destaca-se pelo perfil aromático que combina:
Essa combinação o torna ideal para técnicas de dry hopping na produção cervejeira.
Como uma seleção especial da variedade neomexicanus, o lúpulo 'Yucca' compartilha características com outros cultivares norte-americanos de mesma origem, tais como:
Picrasma
Gênero de árvores e arbustos tropicais conhecidos por sua casca extremamente amarga.
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