Lúpulo-comum-nominativo (Humulus lupulus var. lupulus)

Lúpulo comum Lúpulo europeu Common hop Hops

Silhueta: T. Michael Keesey / Licença

Humulus lupulus var. lupulus: O Lúpulo Comum da Cerveja

Reconhecido como o ingrediente fundamental na fabricação de cervejas em todo o mundo, este táxon possui uma longa história de cultivo na Europa e na Ásia Ocidental. Suas inflorescências femininas, conhecidas como cones de lúpulo, são responsáveis por conferir o amargor característico e os aromas complexos à bebida.

Esta variedade prefere climas temperados com chuvas moderadas e exposição solar plena para o desenvolvimento ideal de suas glândulas de resina. Além de sua relevância econômica, desempenha um papel importante na fitoterapia tradicional como um agente calmante natural.

Taxonomia

∟ царство Plantae
∟ divisão Tracheophytes (Plantas vasculares)
∟ subdivisão Spermatophytes (Plantas com sementes)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Mesangiospermas)
∟ eudicots
∟ Superrosids
∟ rosids
∟ ordem Rosales
∟ família Cannabaceae (Canabáceas)
∟ gênero Humulus (Planta do lúpulo)
∟ espécie Humulus lupulus (Lúpulo comum)
∟ variedade Humulus lupulus var. lupulus (Lúpulo-comum-nominativo)

Morfologia

Esta planta trepadeira perene e herbácea desenvolve-se através de hastes vigorosas que podem atingir até 10 metros de comprimento. A morfologia foliar apresenta as seguintes características distintas:

Folhas: Apresentam geralmente de 3 a 5 lobos profundos, com margens serrilhadas e disposição oposta ao longo dos caules.
Superfície Abaxial: A página inferior das folhas possui glândulas resinosas amarelas (glândulas de lupulina), com a presença de pelos restrita apenas às nervuras principais ou quase ausente.
Pecíolos: São tipicamente mais curtos do que o limbo foliar.
Caules: Sobem em espiral no sentido horário, fixando-se por meio de pelos rígidos e ramificados voltados para baixo, que funcionam como ganchos de ancoragem.

Como uma espécie dioica, possui flores masculinas e femininas em indivíduos separados. As flores femininas organizam-se em estruturas cônicas moles conhecidas como estróbilos, que concentram as glândulas produtoras de lupulina.

Período de floração

Julho a Agosto

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nome

Dez

Aplicações

A principal aplicação comercial reside na indústria cervejeira global, onde os cones femininos são utilizados para conservar e aromatizar a cerveja. Os compostos químicos presentes, como os alfa-ácidos (humulona) e óleos essenciais (mirceno, humuleno, linalol), determinam o perfil sensorial da bebida.

Conservação: Os extratos de lúpulo possuem propriedades antimicrobianas potentes que inibem o crescimento de bactérias gram-positivas, prolongando a vida útil da cerveja.
Fitoterapia: Utilizado tradicionalmente como sedativo leve e indutor do sono, atuando no sistema nervoso central.
Cosméticos: Devido à sua ação antimicrobiana e antioxidante, é incorporado em formulações de desodorantes naturais e produtos para cuidados com a pele.

Fatos interessantes

O primeiro registro documental de cultivo do lúpulo data de 859 d.C., em registros de um mosteiro em Freising, na Alemanha. Antes disso, em 768 d.C., o rei Pepino, o Breve, já havia doado plantações de lúpulo para um mosteiro em Paris, indicando seu uso antigo.

Lobo da Terra: O epíteto específico lupulus significa "pequeno lobo" em latim. O nome faz alusão ao comportamento da planta de crescer sobre outras espécies e sufocá-las, lembrando a ação de um lobo sobre uma ovelha.
Parentesco com a Cannabis: O lúpulo pertence à mesma família botânica da maconha (Cannabaceae), compartilhando cerca de 73% de sobreposição em seu conteúdo genômico e várias enzimas biossintéticas semelhantes.