К началу осени огородники стараются выкопать уже всю картошку, но это возможно не во всех климатических зонах и не для всех сортов картофеля. Следует знать несколько простых правил, которые позволят точно определить, что плоды созрели и готовы к уборке.

Когда копают

Ориентировочно август считается идеальным месяцем для уборки урожая.

В более холодных регионах принято приступать к работам к концу месяца, в то время как на южных территориях выкапывают картофель в первых числах последнего месяца лета.

Также важно помнить, в какое время культура была посажена, ведь некоторые огородники ждут, когда пройдут последние заморозки, а они могут быть и в первой половине мая. Чем позднее была высадка, тем позднее созреет картофель.

Вершки

Есть мнение, что как только ботва пожелтела, то стоит начать выкорчевывать плоды, но оно ошибочно. Это лишь один из этапов активного роста растения, ведь все микроэлементы будут идти исключительно в них, а не в верхнюю часть растения.

Лишь когда больше 70 % ботвы засохнет, можно приступать к уборке урожая.

Секрет, которым пользуются некоторые огородники: после того как картофель отцветет и начнет желтеть, ботву сразу же срезают. Во-первых, так плоды быстрее наберут нужную массу и созреют. Во-вторых, уборка урожая будет происходить легче.

Толщина кожуры

Молодой и не до конца сформированный плод имеет тонкую кожуру.

Такой картофель не сможет долго храниться, поскольку отсутствие внешней защиты становится плодотворной средой для развития плесени и других заболеваний.

Кожура должна быть плотной, а сам плод — твердым; чем крепче выглядит внешне картофель, тем дольше он сможет пролежать в подвальном помещении.

Некоторые огородники предпочитают закладывать в зиму немытые плоды с землей, считая, что так урожай пролежит гораздо дольше очищенного.

Размер клубней

Чтобы понять, пора ли выкапывать картофель, следует выкорчевать один куст с середины поля.

Если имеется большое количество мелких плодов, то говорить о спелости всех остальных не получится.

Клубни должны быть крупными, даже если их много на одном растении, в диаметре не менее 5 см. Зеленый оттенок на кожуре также говорит о неспелости картофеля — такой корнеплод не годится для употребления.

Беспокоиться о том, что все клубни будут крупными и не останется мелких для посадки в следующем сезоне, не стоит. Многие огородники разрезают большие картофелины на 2–3 части, урожайность от этого не снижается, а растение прекрасно всходит.

Не следует забывать и об условиях хранения урожая, ведь даже самые крепкие плоды не выдержат высокой температуры, способствующей прорастанию корешков, после чего употреблять такой картофель в пищу будет невозможно.