Многие садоводы при уборке урожая обнаруживают, что овощи перезрели. Морковь обычно трескается и покрывается мелкими корешками — в таком виде корнеплоды вряд ли удастся сохранить в течение долгого времени. Чтобы этого не произошло, при выращивании полезного овоща следует обратить внимание на несколько моментов.
Что влияет на срок уборки
В первую очередь сорт. Морковь может быть раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой.
Ранние и средние сорта подходят для употребления в свежем виде, добавления в блюда и т. д.
Для хранения лучше использовать среднеспелые и позднеспелые сорта, так как их созревание займет 3 и 4 месяца соответственно.
Еще на этапе посадки стоит обратить внимание на инструкцию на упаковке семян. Там указано примерное время для всех стадий развития моркови. Кроме того, огромное влияние на созревание любой культуры играют и погодные условия.
Вкус и вид
Чтобы не упустить момент, когда морковь уже достигла своих максимальных размеров, но еще не переросла, необходимо к концу срока созревания проверять урожай. Выкопайте несколько штук, осмотрите их и попробуйте.
Спелая морковь должна быть сладкой, сочной, хрустящей и гладкой. Ее размер должен соответствовать данным, указанным на упаковке семян, если были соблюдены все условия выращивания.
Слишком мелкой моркови нужно дать еще время. Но если она стала покрываться пушком или трескаться, то урожай следует убирать.
Полегание ботвы
Если ботва на грядках стала вянуть и ложиться на землю, значит, пора проверять и собирать урожай. Этот процесс начинается с нижних листьев, так что на них стоит обратить особое внимание.
Белые корешки
Корешки зрелой моркови имеют тот же цвет, что и овощ. Если на выкопанной на пробу морковке вы заметили белые корни, то необходимо в ближайшие дни убрать урожай.
Подобное изменение цвета сигнализирует о том, что корнеплод достиг своих максимальных размеров, исчерпал ресурс и собирается расти заново, пуская новые корни.
Пожелтение или подсыхание листьев
Внешний вид листьев моркови зависит от климатических условий. При недостаточном поливе они начинают сохнуть и желтеть, а при заморозках — полегать.
В северных широтах нужно обратить внимание на то, как ведет себя ботва. Увядание листвы при сохранении привычного ухода за культурой считается еще одним признаком зрелости урожая.
Ботва для корнеплодов имеет важную роль. После ее отмирания рост корнеплода останавливается, так что ждать уже нечего. Если не выкопать такую морковь, то сидящие в земле овощи будут искать другой способ питания и станут пускать новые корни.
