Иногда собранная с грядок морковь не удовлетворяет садоводов своими вкусовыми качествами. Корнеплоды могут стать безвкусными по причине нехватки минералов или неправильного хранения. Своевременно принятые профилактические меры позволяют избежать этих проблем и значительно повысить урожайность.
Неправильный выбор семян
Гибриды второго поколения обычно походят на дикую морковь, как бы дачники ни старались изменить их подкормками и усиленным уходом. Кроме того, травянистое послевкусие могут оставлять и сорта для долгого хранения.
Лучше всего использовать для посадки гибриды F1. Например, морковь «Маэстро F1» способна давать стабильно высокий урожай даже при сложных погодных условиях. А среднеспелый гибрид «Болеро F1» считается невосприимчивым к обычным заболеваниям культуры.
Вся информация о сорте и вегетационном периоде должна быть указана на упаковке. Семена, полученные в год посева, для посадки не подходят, поскольку такая морковь склонна к цветушности.
Неправильное хранение
Если морковь вялая, слизкая или покрыта пятнами, укладывать на хранение ее не рекомендуется. Скорее всего, корнеплоды поражены грибковыми заболеваниями.
Ящики для урожая необходимо тщательно вымыть и продезинфицировать. Просушенную морковь укладывают в увлажненный песок или опилки. Оптимальная температура в помещении — +1 °C, влажность — около 90 %.
Хороший результат дает обмакивание в болтушку из глины. Некоторые дачники хранят корнеплоды, пересыпав их луковой шелухой. Она контролирует количество влаги и обладает антисептическими свойствами.
Пересидела
При отсутствии окучивания или постоянно идущих проливных дождях вверх корнеплода оказывается снаружи и может позеленеть. Такая морковка обычно горьковатая на вкус, хотя ее вполне безопасно употреблять в пищу.
Примерно то же случается и при недостатке поливов. Морковь вырастает суховатой, иногда с большим количеством корешков.
Безвкусными овощи становятся при поздней уборке, поэтому не следует долго оставлять их в почве. Среднеспелые и позднеспелые сорта в условиях умеренного климата обычно выкапывают в сентябре.
Закисленная почва
Нормальная кислотность почвы считается необходимым условием для выращивания этой культуры. Поэтому грунт с показателями ниже 6,5 заранее раскисляют с помощью извести или доломитовой муки.
Слишком плотный субстрат приводит к искривлению корнеплодов, в таком случае на грядку нужно добавить песок и торф.
Недостаток полезных макроэлементов также может отразиться на вкусовых качествах урожая. Лучшие подкормки, обеспечивающие сочную сладковатую морковь, — фосфор, бор и марганец. Примерно в середине срока вегетации рекомендуется разбросать между растениями золу и слегка прорыхлить поверхность. А вот избыток азота меняет вкус овоща не в лучшую сторону.