Консервированные фрукты и овощи проходят термообработку, а значит, теряют часть полезных свойств. На помощь придет сушилка, которая сохранит всю ценность продуктов и зимой позволит наслаждаться натуральными фруктами и овощами. Но их минус в том, что такие агрегаты стоят недешево и электроэнергии потребляют много из-за продолжительной работы.
Как сделать?
Но любой дачник с руками и смекалкой найдет способ, как сделать сушилку самостоятельно. К примеру, ее можно соорудить из фанеры.
Для этого надо посмотреть размер имеющихся поддонов и противней, оставшихся от старых плит или холодильников. Исходя из этих размеров и изготовить корпус будущей сушилки.
Изнутри необходимо прикрепить рейки, по которым будут скользить поддоны с уложенными на них продуктами.
Обязательно понадобится антимоскитная сетка, которую можно будет натянуть на раму сверху и снизу каркаса. Из реек можно сделать ножки, что добавит удобства в использовании самодельного устройства. Осталось только внутрь поместить специальный вентилятор, который будет обдувать теплым воздухом.
Если на даче имеется старый холодильник, то он тоже подойдет в качестве сушилки для овощей, фруктов и грибов.
Правда, будет объемнее предыдущего варианта, но если уж ему нашлось место на участке, то теперь он будут там хоть с пользой стоять.
В качестве поддонов можно использовать родные полки устройства, если они имеются. Или же взять старые решетки от духовок или гриля.
Если имеющиеся пазы для полок не устраивают или их недостаточно, то можно соорудить новые из реек. Из холодильника удалить морозильную камеру и компрессор, тем самым освобождая больше места для полок. Ну и осталось установить внутри тепловой вентилятор.
Что можно засушить?
С помощью такого агрегата можно сушить все что угодно. Например, морковь и бурак, а зимой варить из них борщ. Еще помидоры, которые потом нужно положить в банку с оливковым маслом и прованскими травами и наслаждаться бутербродом из вяленых томатов или использовать для салата.
Яблоки, груши, вишню, клубнику, дыню, из которых получатся вкуснейшие сухофрукты к чаю, используются для компота или пирога. И еще можно засушить грибы и зимой варить из них наваристый суп.
С помощью нового устройства можно сушить даже зелень: мяту, базилик, укроп и лекарственные травы.
Как хранить плоды
Правильное хранение заготовок является одним из важных моментов. Засушенные продукты очень чувствительны к запахам, поэтому держать их нужно подальше от пахучих веществ.
Влага может вызвать образование плесени, поэтому следует убедиться, что емкость, куда будут складываться плоды, чистая и сухая.
Идеально для хранения подойдут бумажные или тканевые мешочки, а также стеклянные и жестяные банки с плотно закрывающимися крышками и ставить их нужно в темное место.
